Wie bei der Beschreibung der Stärke steht, erhältst du den Bonus auf "jede Probe, um sich an etwas zu erinnern oder Wissen abzurufen (siehe S. 150)".
Über "Wissen abrufen", was im GRW auf S. 149 f. definiert ist, deckt man damit tatsächlich sehr viele Proben auf Wissensfertigkeiten ab. Den Bonus bekommt man aber grundsätzlich nicht, wenn man Wissensfertigkeiten zur Recherche, Untersuchung oder Identifikation einsetzt (siehe ebenfalls GRW, S. 149 f.).
Bei der Meisterschaft Universalgelehrter bekommt man den Bonus streng RAW nicht, da die Probe nicht ausdrücklich als Probe zum Wissen abrufen definiert ist. Aus dem Bauch heraus würde ich persönlich den Bonus aber wahrscheinich anrechnen lassen.