Wäre es denn verwerflich, Artefakte/Relikte, Riten und Rituale von "Priestern" mit G&M anstatt mit Arkane Kunde zu identifizieren?
Identifizieren, durchaus. Jedoch kriegst du damit halt keine wirklich detailierten Infos sondern eher sowas wie "Das sieht wie ein Regentanz der XYZ aus" oder "In einem Buch hast du gelesen, dass es einen Stab geben soll, mit den man andere kontrollieren kann".
Mit Arkane Kunde kannst du dann genau herausfinden, was für Zauber das sind und unter welcher Magieschule das gehört (so könnte sich der "andere kontrollieren"-Stab als ein Strukturgeber mit den Zaubern "Suggestion" oder/oder "Willenloser Diener" oder ähnliches entpupen).
Ich würde in dem Fall also sagen, Identifikation über G&M ist ungenau, über Arkane Kunde ist sehr genau. Und natürlich sollte nur eine identifikation über AK für die diversen Meisterschaften zählen, die einen Bonus geben, wenn man einen Zauber oder so identifiziert hat (z.B. "Arkane Verteidigung").
Und in dem Fall wäre es auch ziemlich egal, ob das jetzt von Priestern oder nicht-Priestern gemacht wurde. Die Frage ist, ob es eine historische Signifikanz hat, dass das irgendwie überliefert wurde.
Das "Regentanz"-Ritual könnte man z.B. auch über Länderkunde "identifizieren".