1. Ich würde sagen (habe aber dafür keine Regelstelle als Beleg), das wenn deine letzte Aktion ein Angriff mit der Haupthand war und du jetzt einen Angriff mit der Nebenhand tust, kannst du die Meisterschaft nutzen. Dabei gelten Gelegenheitsangriffe auch als "letzte Aktion", aber aktive Abwehr würde ich dort nicht mit rein nehmen.
2. Hier weiß ich um ehrlich zu sein nicht, was du eigentlich sagen willst. Was meinst du mit "noch statthaft ist"? Das sagt mir so irgendwie gar nichts.