Also ich würde die Erschaffung und Reparatur jeglicher Instrumente unter Handwerk zählen. Der Bau einer Violine ist immer noch Holzverarbeitung und der Bau eines Blechblasinstruments könnte man irgendwie unter Schmieden verbuchen. Bei der Trommel könnte man pingelig sein und gleich Holz und Lederverarbeitung einfließen lassen.
Edelhandwerk sind für mich wirklich filigrane Dinge wie Kalligrafie, wozu ich dann Urkunden und Siegelfälschung zählen würde. Für aufwändige Schmuckstücke würde vielleicht auch Edelhandwerk verlangen, Gemälde und Statuen oder das Einschätzen all dieser Dinge. Das Erstellen von Plänen, Anleitungen, architektonische Zeichnungen usw.
Was nun allerdings Handwerk und was Kunst ist schätzt jeder anders ein.